Délices de l’Ecureuil

La recette des Délices de l’Ecureuil, des bredele aux noisettes et au cacao.

Ces petits gâteaux sont parfaits pour le goûter, croquants et chocolatés, tout le monde les adorent !

Ingrédients :

– 100 g de beurre pommade
– 100 g de sucre semoule
– 1 oeuf
– 1 cuillère à soupe de lait
– 125 g de farine
– 60 g de cacao
– 75 g de noisettes moulues
– 75 g de noisettes hachées

Pour la décoration :

– 75 g de noisettes hachées
– sucre glace

Préparation des Délices de l’écureuil :

Temps de préparation : 40 minutes
Temps de repos : 1 heure
Temps de cuisson : 15 minutes
Puissance du four : 180°C (Th 6)

Je commence par fouetter le beurre pommade avec le sucre. J’ajoute l’oeuf et le lait et je travaille le mélange pour obtenir une masse crémeuse et homogène.
J’incorpore la farine et le cacao, puis les noisettes en poudre, je mélange pour obtenir un appareil homogène, puis je termine avec les éclats de noisettes.

Je réserve la pâte des Délices de l’Ecureuil 1 heure au frais.

Je préchauffe le four à 180°C (Th 6).

Je malaxe légèrement la pâte, puis je l’abaisse à 8 mm d’épaisseur avec un rouleau à pâtisserie en bois. Je découpe des petits carrés d’environ 4 cm de coté et je les dépose sur une plaque à pâtisserie recouverte d’un tapis de cuisson.

Je recouvre mes Délices de l’Ecureuil avec les éclats de noisettes restant et je les enfourne durant 15 minutes à 180°C (Th 6).

Je laisse refroidir les Délices de l’Ecureuil sur une grille à pâtisserie et je les saupoudre de sucre glace.